UltraHeat Spiralheißluft- und Tunnelöfen, Dampfgarer und Pasteurisierungsanlagen

Präzises Erhitzen und Garen mit vollständiger Klimakontrolle

Der UltraCook Spiralheißluftofen ist ein Hochleistungs-Doppelkammerofen mit hoher Kapazität und wurde für die kontrollierte und effiziente thermische Verarbeitung von Lebensmitteln entwickelt. Er ist für eine gleichmäßige Garleistung ausgelegt und ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle, konstante Ergebnisse sowie eine optimierte Produktqualität bei hohem Durchsatz.

Durch die Kombination von Dampf und Heißluft sorgt das System für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über das gesamte Band hinweg. Kaltzonen werden eliminiert und ein gleichmäßiges Garen, Bräunen sowie die gewünschte Textur sichergestellt. So erzielen Sie konsistente Ergebnisse bei gleichzeitiger Erhaltung der Feuchtigkeit und maximaler Ausbeute.

Der UltraCook Spiralheißluftofen ist als Doppeltrommelspirale mit zwei unabhängigen Kammern erhältlich, was eine flexible Prozesssteuerung innerhalb eines einzigen Systems ermöglicht. So können Sie in der einen Kammer krossen und bräunen, in der anderen Kammer das Produktgewicht durch Dampf erhöhen.

Kontrolliertes Klima. Konstante Ergebnisse. Maximale Flexibilität.

Der UltraCook Spiralheißluftofen wurde entwickelt, um Ihnen volle Kontrolle über den Garprozess zu geben und gleichzeitig die Betriebskosten zu reduzieren:

• Das Zwei-Kammer-Design mit unabhängigen Temperaturzonen und Luftgeschwindigkeiten sorgt für präzise mehrstufige Prozesse.
• Ein integriertes Dampf- und Heißluftsystem ermöglicht die Feuchtigkeitskontrolle, eine höhere Ausbeute und eine optimale Produkttextur.
• Die hohe Abschlussdichtigkeit zwischen den Kammern gewährleistet stabile und präzise Klimabedingungen im gesamten Prozess.
• Eine Taupunktregelung in jeder Kammer sorgt für konstante Garbedingungen und konstante Produktqualität.
• Die gleichmäßige Wärmeverteilung über das gesamte Band hinweg eliminiert Kaltzonen und gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und Bräunen.
• Die anhebbare Edelstahlhaube (SS316) bietet einfachen Zugang für die Reinigung und Wartung.
• Der energieeffiziente Betrieb dank des optimierten Luftstroms und der thermischen Steuerung reduziert den Dampf- und Energieverbrauch.

Dank flexibler Konfiguration und präzisem Klima-Management ermöglicht der UltraCook Spiralheißluftofen die Kombination mehrerer Garstufen in einem einzigen System – für höhere Effizienz, geringeren Platzbedarf und verbesserte Produktkonsistenz.

Schnelles, effizientes Dampfgaren mit maximaler Ausbeute

Der UltraSteam Tunnelofen ist ein Hochleistungs-Dampfgarsystem für die Inline-Produktion und für das schnelle, präzise und gleichmäßige Garen einer Vielzahl von Lebensmitteln – darunter auch empfindliche und fragile Produkte. Durch den Einsatz von vollständig gesättigtem Dampf unter kontrollierten Prozessparametern gewährleistet das System eine konstante Garleistung bei gleichzeitiger Erhaltung der Produktqualität und maximaler Ausbeute.

Das System ist auf den kontinuierlichen Betrieb sowie eine präzise Temperatursteuerung, einstellbare Bandgeschwindigkeit und mehrere Garzonen ausgelegt. Hierdurch kann der Prozess optimal an Ihre spezifischen Produkt- und Durchsatzanforderungen angepasst werden.

Dank seines effizienten thermischen Designs und der isolierten Einhausung bietet der UltraSteam Tunnelofen hohe Leistung bei deutlich reduziertem Energieverbrauch.

Höhere Ausbeute. Geringerer Energieverbrauch. Zuverlässige Leistung.

Der UltraSteam Tunnelofen wurde entwickelt, um sowohl die Produktqualität als auch die betriebliche Effizienz zu optimieren:

• Im Vergleich zu herkömmlichen Dampfgarsystemen liegt der Energieverbrauch um bis zu 30 % niedriger.
• Der Ofen realisiert eine bis zu 1,8 % höhere Ausbeute durch reduzierte Gewichtsverluste und gesteigerte Rentabilität.
• Die Umgebung mit vollständig gesättigtem Dampf sorgt für schnelles, gleichmäßiges und schonendes Garen.
• Mehrere temperaturgesteuerte Zonen ermöglichen eine präzise Prozesskontrolle und hohe Flexibilität.
• Bandgeschwindigkeit und Garzeit lassen sich individuell an unterschiedliche Produkttypen und -größen anpassen.
• Die hochisolierte Haube minimiert Wärmeverluste und verbessert die Energieeffizienz.
• Aufgrund der schonenden Produkthandhabung eignet sich der Ofen ideal für empfindliche Produkte und Anwendungen auf Trays.
• Er beinhaltet ein vollautomatisches Steuerungssystem mit Rezeptverwaltung, Alarmfunktionen und Datenerfassung.

Das Ergebnis ist eine kompakte und effiziente Garlösung, die gleichbleibende Produktqualität, hohe Ausbeute und reduzierte Betriebskosten gewährleistet.

Präzise Pasteurisierung bei minimalem Platzbedarf und maximaler Kontrolle

Der UltraPasteur Spiralheißluftofen ist eine Hochleistungs-Spirallösung, die für die präzise thermische Behandlung von Lebensmitteln entwickelt wurde, um Krankheitserreger zu eliminieren und die Haltbarkeit zu verlängern. Er ist für den kontinuierlichen Betrieb ausgelegt und gewährleistet eine kontrollierte, reproduzierbare Pasteurisierung bei gleichzeitiger Erhaltung von Produktqualität, Textur und Ausbeute.

Der UltraPasteur Spiralheißluftofen wird in der Regel mit einem Spiralkühlsystem kombiniert und ermöglicht so einen durchgängigen thermischen Prozess – von der Pasteurisierung bis zur in Linie nachfolgenden Produktabkühlung vor der finalen Kartonagenverpackung.

Präzise und durchgängige Prozesse. Geringer Platzbedarf. Nachhaltige Verarbeitung.

Der UltraPasteur Spiralheißluftofen wurde entwickelt, um eine sichere, effiziente und umweltfreundliche Pasteurisierung zu gewährleisten:

• Die präzise Einhaltung von Temperatur und Feuchtigkeit sorgen für eine gleichmäßige Pasteurisierung und die zuverlässige Verlängerung der Haltbarkeit.
• Das mehrstufige Dampfeinspritzsystem verteilt die Wärme gleichmäßig über die gesamte Trommel und sorgt für eine homogene Behandlung.
• Taupunktsensoren auf mehreren Ebenen ermöglichen eine exakte Prozesssteuerung und die schnelle Anpassung an die gewünschten F-Werte.
• Die Pasteurisierung mit Dampf und Luft, aber ohne Wasser reduziert den Wasserverbrauch, das Abwasser und die Umweltbelastung.
• Der geringe Dampfverbrauch und der optimierte Luftstrom minimieren den Energieeinsatz und den CO₂-Fußabdruck.
• Das konsequente Spiral-Design bietet lange Verweilzeiten bei kompakter Bauweise.
• Die nahtlose Kombination mit Spiralkühlsystemen sorgt für vollständige Prozesskontrolle von der Erwärmung bis zur finalen Stabilisierung.
• Die hygienische Edelstahlkonstruktion ermöglicht einfache Reinigung und geringen Wartungsaufwand.

Dank präziser Steuerung und effizientem Design gewährleistet der UltraPasteur Spiralheißluftofen höchste Lebensmittelsicherheit, verlängert die Haltbarkeit und unterstützt eine nachhaltige Produktion – ohne Kompromisse bei der Produktqualität.