PlateFreeze

Vertikale und horizontale Gefrieranlagenvarianten

Hohe Kapazität und reinigungsfreundliches Design

Die vertikalen Plattengefrierer der V3-7-Serie verfügen über besonders robuste, feuerverzinkte Rahmen oder Rahmen aus Edelstahl, Gabeln mit PEHD- oder Aluminiumabdeckung sowie extrudierte Aluminiumplatten. Zudem sind die Anlagen mit flexiblen PTFE-Schläuchen mit Edelstahlarmierung ausgestattet, die einzeln druckgeprüft werden.

Die V3-7-Serie arbeitet mit einem einfachen Kältemitteldurchlauf in den Platten. Dies ermöglicht den bestmöglichen Wärmeübergang – insbesondere im Vergleich zu anderen Plattengefrierern auf dem Markt, die mit einem Doppeldurchlauf arbeiten.

Die Plattengefrierer der V3-7-Serie sind für verschiedene Branchen geeignet. Sie können in der Fleisch- und Geflügelindustrie zur thermischen Behandlung von hochwertigem Fleisch, MDM oder Nebenprodukten eingesetzt werden oder in der Fisch- und Meeresfrüchteindustrie zum Blockgefrieren von Produkten wie Lachs, Garnelen und vielen weiteren.

Weitere Informationen finden Sie in den Produktdatenblättern auf der rechten Seite.

Produktinformation

Entwickelt für Platzoptimierung und Automatisierung

Die vertikalen Plattengefrierer der V16-Serie sind für eine optimale Raumausnutzung konzipiert und werden für Gefrierprozesse mit hoher Kapazität eingesetzt. Um aufwendige manuelle Handhabung und Verpackung zu vermeiden, verfügt der Gefrierer über ein automatisches Entladesystem für schnelles Entladen, optimale Flächennutzung und die Reduzierung unproduktiver Stillstandzeiten.

Die V16-Serie arbeitet mit einem einfachen Kältemitteldurchlauf in den Platten. Dies ermöglicht den bestmöglichen Wärmeübergang – insbesondere im Vergleich zu anderen Plattengefrierern auf dem Markt, die mit einem Doppeldurchlauf arbeiten.

Plattengefrierer der V16-Serie werden in verschiedenen Branchen eingesetzt, darunter Fisch- und Meeresfrüchteindustrie, Fleisch- und Geflügelverarbeitung, Obst- und Gemüseverarbeitung, pflanzenbasierte Lebensmittel sowie Tiernahrung. Sie ermöglichen ein schnelles Gefrieren, das sowohl Qualität als auch Sicherheit verbessert und gleichzeitig Frische, Nährwerte und Geschmack der Produkte erhält.

Weitere Informationen finden Sie in den Produktdatenblättern auf der rechten Seite.

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Flexible Flachplatten-Gefrierer für Offshore-Installationen

Die vertikalen Plattengefrierer der V20-Serie sind Flachplatten-Gefrierer. Dieses Design bietet einen wesentlichen Vorteil beim Be- und Entladen, da die Anlagen mit einem automatischen Entladesystem ausgestattet werden können, das an ein Förderband angebunden ist.

Die V20-Serie arbeitet mit einem einfachen Kältemitteldurchlauf in den Platten. Dies ermöglicht den bestmöglichen Wärmeübergang – insbesondere im Vergleich zu anderen Plattengefrierern auf dem Markt, die mit einem Doppeldurchlauf arbeiten.

Plattengefrierer der V20-Serie sind für verschiedene Branchen geeignet. Dank ihres Gefrierens großer Volumina gewährleisten sie eine hohe Produktqualität sowie den Erhalt von Geschmack, Textur und Nährwert. Dadurch eignen sie sich ideal für das Blockgefrieren und können beispielsweise in der Fisch- und Meeresfrüchteindustrie zum Gefrieren von Produkten wie Lachs, Garnelen und vielen weiteren eingesetzt werden.

Weitere Informationen finden Sie in den Produktdatenblättern auf der rechten Seite.

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Flexible Flachplatten-Gefrierer mit einfacher Handhabung

Die vertikalen Plattengefrierer der V30-Serie sind Flachplatten-Gefrierer, die für Onshore-Produktionen entwickelt wurden, bei denen eine einfache Beladung und benutzerfreundliche Handhabung im Fokus stehen. Die Gefrierer können sowohl manuell als auch automatisch von beiden Seiten be- und entladen werden.

Je nach Bedarf können sie mit manuell entnehmbaren Blockteilern oder festen Blockteilern ausgestattet werden. Zudem besteht die Möglichkeit, V-Winkel auf den Platten zu installieren, um das einfache Brechen oder Schneiden von Blöcken zu ermöglichen – als Alternative zu Blockteilern.

Die V30-Serie arbeitet mit einem einfachen Kältemitteldurchlauf in den Platten. Dies gewährleistet den bestmöglichen Wärmeübergang – insbesondere im Vergleich zu anderen Plattengefrierern auf dem Markt, die mit einem Doppeldurchlauf arbeiten. Dadurch sind die V30-Plattengefrierer für verschiedene Branchen geeignet. Sie können beispielsweise in der Fleisch- und Geflügelindustrie zur thermischen Behandlung von hochwertigem Fleisch, MDM oder Nebenprodukten eingesetzt werden oder zum Blockgefrieren von Fisch und Meeresfrüchten.

Weitere Informationen finden Sie in den Produktdatenblättern auf der rechten Seite.

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Kontinuierliches Gefrieren mit erhöhter Produktivität

Die horizontalen Plattengefrierer der H-Serie verfügen über robuste, feuerverzinkte Stahlrahmen oder Rahmen aus Edelstahl sowie hydraulische Zylinder, die einen stabilen und gleichmäßigen Plattendruck für ein homogenes Gefrieren gewährleisten.

Die H-Gefrierer zeichnen sich durch optimale Plattengrößen sowie individuell angepasste Breiten und Längen, ein einzigartiges Design mit Einzelstationsöffnungen, geringen Energieverbrauch sowie einfache Reinigung und Wartung aus.

Horizontale Gefrierer der H-Serie sind für verschiedene Branchen geeignet. Sie können beispielsweise in der Fleisch- und Geflügelindustrie zur thermischen Behandlung hochwertiger Produkte eingesetzt werden oder in der Fisch- und Meeresfrüchteindustrie zum Gefrieren von Produkten wie Lachs, Garnelen und vielen weiteren. Die Gefrierer gewährleisten kurze Gefrierzeiten und optimale Frische der Lebensmittel.

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Ein vollautomatischer Gefrierer für verpackte Lebensmittel

Die horizontalen Plattengefrierer der HS-Serie sind flexibel und vollautomatisch. Sie eignen sich besonders für das Inline-Gefrieren von verpackten Produkten in Kartons oder Trays.

Die HS-Gefrierer verfügen über robuste, feuerverzinkte Stahlrahmen oder Rahmen aus Edelstahl sowie hydraulische Doppelzylinder, die einen stabilen und gleichmäßigen Plattendruck für ein homogenes Gefrieren gewährleisten.

Das System ist zudem mit einer Einzelstationsöffnung ausgestattet, die ein einfaches Be- und Entladen ermöglicht.

Horizontale Gefrierer der HS-Serie können in verschiedenen Branchen eingesetzt werden. Mit ihnen lassen sich Lebensmittel in Trays und Kartons einfach und schnell einfrieren. Dadurch sind sie beispielsweise ideal für die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie geeignet. Durch den Einsatz eines horizontalen Gefrierers bleibt die Qualität von Produkten wie Sprotten, Garnelen, Muscheln und vielen weiteren erhalten.

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Ein flexibler Gefrierer für wechselnde Produkte

Die flexiblen horizontalen Plattengefrierer der HS Flex-Serie sind für unterschiedliche Anforderungen konzipiert. Ein HS Flex-Gefrierer passt sich automatisch an verschiedene Trayhöhen an und gewährleistet so ein stabiles Produktionsniveau über Saisons hinweg und bei wechselnden Produktportfolios.

Die HS Flex-Gefrierer verfügen über ein einzigartiges Design mit Einzelstationsöffnungen, geringem Energieverbrauch sowie einfacher Reinigung und Wartung. Zudem sind sie mit robusten, feuerverzinkten Stahlrahmen oder Rahmen aus Edelstahl sowie hydraulischen Zylindern ausgestattet, die einen stabilen und gleichmäßigen Plattendruck für ein homogenes Gefrieren sicherstellen.

Dieser Gefrierer kann in verschiedenen Branchen eingesetzt werden, beispielsweise in der Obst- und Gemüseverarbeitung. Mit dem HS Flex-Gefrierer können Produkte in festen oder variablen Traygrößen gefroren werden, ohne Druckstellen oder Abdrücke in der Verpackung zu hinterlassen. Dadurch eignet er sich ideal für Produkte von Beeren und Äpfeln bis hin zu Mais, Brokkoli und Spinat.

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Gefrieranlagen für vertikales Blockgefrieren

Vertikale Plattengefrierer eignen sich ideal, um große Mengen an Lebensmitteln und Flüssigkeiten sehr schnell zu gefrieren, die Lebensmittelqualität zu erhalten und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Die vertikalen Plattengefrierer sind so konzipiert, dass sie Lebensmittel direkt vor Ort ohne oder mit minimaler Vorverarbeitung blockgefrieren. Sie eignen sich für Produkte wie Fisch, Schalentiere, Fleisch und Geflügel, Gemüse, Obst, Flüssigkeiten, Nebenprodukte und Innereien für Tiernahrung.

Der Gefrierprozess basiert auf dem Prinzip des Doppelkontaktgefrierens und ist etwa 30 % schneller als herkömmliche Luftgefrierlösungen. Unsere Gefrieranlagen sind für das schnelle und wirtschaftliche Gefrieren großer Mengen ausgelegt und gewährleisten gleichzeitig eine hohe Produktqualität sowie den Erhalt von Geschmack, Textur und Nährwert.

Mit mehr als 10.000 Installationen weltweit sind unsere Plattengefrierlösungen bewährte und geschätzte Systeme auf dem Markt.

Wir bieten vier Gefrierserien mit jeweils spezifischen Eigenschaften an. Jeder Gefrierer wird individuell an Ihre Kapazität angepasst – sowohl hinsichtlich des verfügbaren Platzes am Produktionsstandort als auch in Bezug auf das gewünschte Chargengewicht oder die Blockgröße.

Kontrollierte Kerntemperatur

Integration von Kerntemperatur-Messtechnik für Effizienz und Lebensmittelsicherheit

Es ist möglich, die Kerntemperatur-Messtechnik in Ihren Plattengefrierer zu integrieren. Sie wird im Inneren des Gefrierers installiert, um die Kerntemperatur der Produktblöcke zu messen. Dadurch können Sie den Gefrierprozess präzise temperaturgesteuert beenden, anstatt sich auf Schätzwerte zu verlassen, die die Gefrierzeit unnötig verlängern.

Dies gewährleistet nicht nur eine höhere Energieeffizienz und steigert Ihre Gefrierkapazität, sondern spart auch Zeit und erhöht zusätzlich die Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus ermöglicht die Technologie eine verbesserte Dokumentation des Gefrierprozesses für jedes einzelne Produkt.

Plattengefriertechnologie

Das Plattengefrieren ist ein Verfahren zum Gefrieren in Trays oder Blöcken, das eine hohe Gefrierkapazität ermöglicht. Das Verfahren basiert auf einem bewährten Konservierungsprozess, der eine hohe Lebensmittelqualität und einen hohen Nährwert erhält sowie eine lange Lagerfähigkeit sicherstellt. Es eignet sich besonders für das schnelle Gefrieren von Produkten mit hohem Volumen.

Die Plattengefriertechnologie wird in vielen Branchen eingesetzt, ist jedoch besonders typisch für die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie. Plattengefrierer ermöglichen ein sofortiges Gefrieren ganzer Produkte oder einzelner Bestandteile, wie z. B. Fischfilets. In anderen Branchen kann sie eingesetzt werden, um Zwischenprodukte vor der Weiterverarbeitung zu gefrieren, beispielsweise Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse.

Wir empfehlen das Plattengefrieren für großskalige Produktionen mit hohen Volumen. Die Anfangsinvestitionen sind im Vergleich zu kryogenen Lösungen höher, amortisieren sich jedoch in sehr kurzer Zeit durch die hohe Gefrierkapazität und den geringen Energieverbrauch.

Erfahren Sie hier mehr über unsere Plattengefrierlösungen.

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